CIP - ICIP Suka deh !!!

• Taruh margarin, gula, mixed fruit, soda, air dan bumbu spekuk hingga mendidih. Angkat. Biarkan hingga dingin.
• Tambahkan telur, terigu dan garam. Aduk hingga rata.
• Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
• Panggang dalam oven panas 180o C selama 30 menit.
• Angkat, dinginkan.

Ingredients:

• 4 cups (1 liter) water
• 2 salam leaves (optional)
• 1 in (2 ½ cm) fresh galangal, bruised
• 1 fresh or frozen corn cob, cut into sections
• 2 cups (180 g) tapioca leaves, sweet potato leaves, spinach and melinko leaves (see note)
• 1 cup (100 g) green beans, cut into short lengths
• 2 to 3 green finger-length chilies, deseeded and cut into short lengths (optional)
• ½ cup (75 g) lightly boiled raw peanuts or fresh melinjo nuts
• ¼ cup (60 ml) tamarind juice (see our sambals recipe) or 4 to 6 carambola (belimbing wuluh), sliced
• ½ cup (125 g) small fresh shrimp, peeled and deveined (optional)
• 1 ripe tomato, cut into wedges
• 2 tablespoons sugar
• ½ teaspoon salt

Spice Paste

• 2 to 4 finger-length chilies, deseeded
• 4 shallots, peeled
• 3 cloves salt

Cooking Directions:

Bahan:

• 250 ml whipping cream atau krim kental
• Daun mint secukupnya, cincang
• 1 batang (250 g) semi-sweet chocolate, cincang
• Bubuk kakao, secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan krim bersama dengan daun mint. Setelah mendidih, angkat, diamkan selama satu jam.
2. Didihkan kembali krim lalu masukkan cokelat. Biarkan beberapa menit hingga cokelat meleleh. Aduk hingga rata. Dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas, selama dua jam. Bentuk menjadi bola-bola dengan sarung tangan plastik dan tempatkan ke dalam wadah. Masukkan ke dalam kulkas simpan selama semalam.
4. Setelah mengeras, gulingkan di dalam bubuk kakao dan simpan dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas.

Bahan utama :

2 sendok makan minyak sayur
600 gram jengkol di kupas bersih
air secukupnya

Bahan di haluskan :

2 sendok teh garam
5 siung bawang putih
20 gram gula Jawa
3 butir bawang merah
½ sendok teh merica butiran
3 buah kemiri
¼ butir pala dikeprek kasar
3 cm kayu manis
2 butir cengkeh

Tahap resep semur jengkol:

Tahap 1: Didihkan air secukupnya, rebus jengkol beberapa saat.
Tahap 2: Buang airnya, ganti air bersih dan rebus kembali. Ulangi hingga 2-3 kali.
Tahap 3: Tiriskan jengkol, pukul-pukul atau memarkan hingga agak pipih.
Tahap 4: Tumis bumbu halus hingga wangi.
Tahap 5: Masukkan jengkol, aduk rata.
Tahap 6: Tuangi 250 ml air dan didihkan dengan api kecil.
Tahap 7: Masak terus hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Tahap 8: Angkat, sajikan bersama nasi pulen hangat

Bisa Untuk 6 porsi Semur Jengkol.

Tips : agar bau jengkol tidak menyengat rebus jengkol bersama arang atau kapur sirih.

Sumber:http://resepmasakanindonesia.idcc.info

BAHAN:

• 1 ekor (± 800 g) ayam buras
• 500 ml kaldu ayam
• Bumbu:
• 3 sdm minyak goreng
• 150 g bawang merah, haluskan
• 120 g bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 5 sdm kecap
• 1 sdt garam

• 150 g bawang merah, iris tipis
• 100 g bawang goreng
• 100 g cabai rawit merah, iris tipis
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 250 ml kecap manis
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya

1. Bersihkan ayam, sisakan kepalanya. Kerat bagian dadanya, lebarkan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan ketumbar, jintan, merica putih bubuk, dan pala bubuk, aduk rata. Bubuhi kecap dan garam, aduk rata.
3. Masukkan ayam utuh, tuangi kaldu. Masak hingga ayam empuk, matang, dan kaldu habis. Angkat, biarkan hingga dingin.
4. Bakar ayam dengan bara arang hingga harum sambil diolesi mentega. Angkat.
5. Sambal kecap:Aduk rata semua bahan (kecuali jeruk limau). Tambahkan air jeruk limau.
6. Sajikan ayam dengan sambal kecap.

Bahan :
2 liter air
500 gram tulang iga
250 gram sandung lamur
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 butir kelapa sangrai dan haluskan
1 mata asam jawa
8 buah belimbing wuluh, belah menjadi 2 bagian

Bumbu yang dihaluskan :
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jinten
8 butir kemiri
3 buah cabai merah
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sendok teh gula merah
Garam secukupnya

Cara Mengolah :
1. Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
4. Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.
5. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan hangat.

Sumber:http://resepmasakanindonesia.idcc.info

Bahan:

500 g daging has sapi, potong tipis ukuran 2x3 cm
4 sdm kecap manis
tusuk satai

Haluskan:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
1 sdt garam

Pelengkap:
Sambal Kecap Rawit, aduk rata:
100 ml kecap manis
2 sdm air jeruk nipis
10 buah cabai rawit, iris halus
3 butir bawang merah, iris halus


Cara membuat:

• Aduk potongan daging has dengan kecap manis dan bumbu halus hingga rata.
• Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
• Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk satai.
• Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang.
• Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.