Diberdayakan oleh Blogger.
RSS

Es Pisang Ijo

23.13 |


Bahan:

Tepung beras 175 g, ayak

Air 300 ml

Tepung sagu 50 g

Pisang raja 6 buah, kupas

Air suji pandan 100 ml

Garam 1/2 sdt

Pewarna makanan hijau 1 tetes


Bahan Bubur:

Santan 800 ml

Tepung beras 50 g

Gula pasir 75 g

Daun pandan 1 lembar, simpulkan

Garam 1/4 sdt


Pelengkap:

Es batu serut secukupnya

Sirup merah 100 ml, siap pakai

Susu kental manis putih 100 ml



Cara Membuat:

  1. Campur tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan licin. Angkat.
  2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi 6 bagian.
  3. Tipiskan tiap 1 bagian adonan setebal 1/2 cm, letakkan sebuah pisang. Bungkus pisang dengan adonan hingga rapi. Rebus hingga mengapung dan matang. Angkat, tiriskan.
  4. Bubur: Campur semua bahan, masak di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat.
  5. Potong-potong pisang ijo, tuangi bubur secukupnya. Tambahkan bahan pelengkap, sajikan.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh harumnamanya

Gepuk ( Sweet Beef ) dan Tahu Goreng (Fried Tofu)

20.22 | Label:




GEPUK
Ingredients:

- 500gr beef silver side
- 2 bay leaves
- 200ml coconut cream (I prefer to use the 98% fat free coconut cream)
- 2 lemongrass, crushed
- 2tsp indonesian palm sugar
- salt
- 1lt water
- 1/2 tsp vegetable oil for frying the spices and 5tsp vegetable oil for frying the beef

Spices Ingredients (grind them together using food processor):

- 6 shallots
- 3 garlic
- 1tsp coriander powder
- 1tsp galingale powder

Directions:

1. Boil beef with 2 bay leaves & water until meat is tender.
2. When the meat is tender, cut them thinly according to its fiber. Set aside the liquid from boiling the beef as it makes a really nice beef broth that we can use for our Sour Tamarind Vegetables Soup.
3. Fried the blended spices with vegetable oil for around 1 minute, and then add coconut milk. When the coconut milk & the spices blend together, add the beef. Boil until the liquid is almost gone.
4. Remove meat and set aside for few hours (until you're ready to fry them).
5. Fry the beef until cooked.
6. Ready to be served with Sayur Asem and Sambal Terasi.


TAHU GORENG
Ingredients:

- Medium soft tofu / hard tofu, cut 2x2 cm square
- Water

Spices:

- 2 garlic, crushed
- 2 candle nuts, crushed
- 2tsp coriander powder
- 1tsp salt

Directions:

1. Blend the spices together using food processor or pestle & mortar. Then add water.
2. Marinate the tofu with the water & spices above for 30 minutes or more. The longer the better.
3. Use a paper towel, drain the water from the tofu to remove excess liquid and then fried the tofu with plenty of oil until crispy .
4. Ready to serve.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh harumnamanya

Easy Fruit Cake

00.22 |




Bahan:
120 g margarin
170 g gula pasir
340 g mixed dried fruit
225 ml air
1 sdt soda kue
½ sdt bumbu spekuk
2 butir telur
120 g tepung terigu
120 g tepung self-raising
¼ sdt garam

Cara membuat:

  • Taruh margarin, gula, mixed fruit, soda, air dan bumbu spekuk hingga mendidih. Angkat. Biarkan hingga dingin.
  • Tambahkan telur, terigu dan garam. Aduk hingga rata.
  • Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  • Panggang dalam oven panas 180o C selama 30 menit.
  • Angkat, dinginkan.
Untuk 1 loyang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh harumnamanya

Sayur Asam - Vegetables in Sweet Tamarind Broth

19.51 |

Ingredients:

  • 4 cups (1 liter) water
  • 2 salam leaves (optional)
  • 1 in (2 ½ cm) fresh galangal, bruised
  • 1 fresh or frozen corn cob, cut into sections
  • 2 cups (180 g) tapioca leaves, sweet potato leaves, spinach and melinko leaves (see note)
  • 1 cup (100 g) green beans, cut into short lengths
  • 2 to 3 green finger-length chilies, deseeded and cut into short lengths (optional)
  • ½ cup (75 g) lightly boiled raw peanuts or fresh melinjo nuts
  • ¼ cup (60 ml) tamarind juice (see our sambals recipe) or 4 to 6 carambola (belimbing wuluh), sliced
  • ½ cup (125 g) small fresh shrimp, peeled and deveined (optional)
  • 1 ripe tomato, cut into wedges
  • 2 tablespoons sugar
  • ½ teaspoon salt


Spice Paste

  • 2 to 4 finger-length chilies, deseeded
  • 4 shallots, peeled
  • 3 cloves salt


Cooking Directions:

  1. Make the Spice Paste by grinding all the ingredients to a smooth paste in a mortar or blender, adding a little water if necessary to keep the mixture turning. Set a aside.
  2. Bring the water to a boil over medium heat in a large saucepan. Add the Spice Paste salam leaves (if using) and galangal, mix well and bring to aboil again, then simmer uncovered for 2 minutes. Add the corn and boil for 2 more minutes, then add the vegetables, chili (if using) peanuts and tamarind juice or carambola. Bring the mixture to a boil and simmer until the vegetables are tender, 3 to 5 minutes. Finally add the shrimp, tomato and sugar, and simmer for 1 to 2 minutes until the shrimp turn pink. Season with the salt and remove from the heat. Serve hot as part of rice-based meal.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh harumnamanya

Chocolate Mint Truffle

22.09 |

Bahan:

  • 250 ml whipping cream atau krim kental
  • Daun mint secukupnya, cincang
  • 1 batang (250 g) semi-sweet chocolate, cincang
  • Bubuk kakao, secukupnya


Cara membuat:

  1. Didihkan krim bersama dengan daun mint. Setelah mendidih, angkat, diamkan selama satu jam.
  2. Didihkan kembali krim lalu masukkan cokelat. Biarkan beberapa menit hingga cokelat meleleh. Aduk hingga rata. Dinginkan.
  3. Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas, selama dua jam. Bentuk menjadi bola-bola dengan sarung tangan plastik dan tempatkan ke dalam wadah. Masukkan ke dalam kulkas simpan selama semalam.
  4. Setelah mengeras, gulingkan di dalam bubuk kakao dan simpan dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh harumnamanya

Semur Jengkol

21.36 |




Bahan utama :

2 sendok makan minyak sayur
600 gram jengkol di kupas bersih
air secukupnya

Bahan di haluskan :

2 sendok teh garam
5 siung bawang putih
20 gram gula Jawa
3 butir bawang merah
½ sendok teh merica butiran
3 buah kemiri
¼ butir pala dikeprek kasar
3 cm kayu manis
2 butir cengkeh

Tahap resep semur jengkol:

Tahap 1: Didihkan air secukupnya, rebus jengkol beberapa saat.
Tahap 2: Buang airnya, ganti air bersih dan rebus kembali. Ulangi hingga 2-3 kali.
Tahap 3: Tiriskan jengkol, pukul-pukul atau memarkan hingga agak pipih.
Tahap 4: Tumis bumbu halus hingga wangi.
Tahap 5: Masukkan jengkol, aduk rata.
Tahap 6: Tuangi 250 ml air dan didihkan dengan api kecil.
Tahap 7: Masak terus hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Tahap 8: Angkat, sajikan bersama nasi pulen hangat

Bisa Untuk 6 porsi Semur Jengkol.

Tips : agar bau jengkol tidak menyengat rebus jengkol bersama arang atau kapur sirih.


Sumber:http://resepmasakanindonesia.idcc.info

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh harumnamanya

Ayam Bekakak

20.22 |



BAHAN:

  • 1 ekor (± 800 g) ayam buras
  • 500 ml kaldu ayam
  • Bumbu:
  • 3 sdm minyak goreng
  • 150 g bawang merah, haluskan
  • 120 g bawang putih, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt merica putih bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 5 sdm kecap
  • 1 sdt garam

Sambal kecap:
  • 150 g bawang merah, iris tipis
  • 100 g bawang goreng
  • 100 g cabai rawit merah, iris tipis
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 250 ml kecap manis
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Olesan:
1 sdm mentega


CARA MEMBUAT:
  1. Bersihkan ayam, sisakan kepalanya. Kerat bagian dadanya, lebarkan, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan ketumbar, jintan, merica putih bubuk, dan pala bubuk, aduk rata. Bubuhi kecap dan garam, aduk rata.
  3. Masukkan ayam utuh, tuangi kaldu. Masak hingga ayam empuk, matang, dan kaldu habis. Angkat, biarkan hingga dingin.
  4. Bakar ayam dengan bara arang hingga harum sambil diolesi mentega. Angkat.
  5. Sambal kecap:Aduk rata semua bahan (kecuali jeruk limau). Tambahkan air jeruk limau.
  6. Sajikan ayam dengan sambal kecap.
Sumber:http://www.femina.co.id

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh harumnamanya

SOTO BETAWI

19.49 |



Bahan :
2 liter air
500 gram tulang iga
250 gram sandung lamur
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 butir kelapa sangrai dan haluskan
1 mata asam jawa
8 buah belimbing wuluh, belah menjadi 2 bagian

Bumbu yang dihaluskan :
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jinten
8 butir kemiri
3 buah cabai merah
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sendok teh gula merah
Garam secukupnya

Cara Mengolah :
1. Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
4. Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.
5. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan hangat.

Sumber:http://resepmasakanindonesia.idcc.info

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh harumnamanya

SATE MANIS SAPI

21.40 |




Bahan:

500 g daging has sapi, potong tipis ukuran 2x3 cm
4 sdm kecap manis
tusuk satai

Haluskan:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
1 sdt garam

Pelengkap:
Sambal Kecap Rawit, aduk rata:
100 ml kecap manis
2 sdm air jeruk nipis
10 buah cabai rawit, iris halus
3 butir bawang merah, iris halus


Cara membuat:

  • Aduk potongan daging has dengan kecap manis dan bumbu halus hingga rata.
  • Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
  • Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk satai.
  • Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang.
  • Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 12 tusuk

Sumber:http://www.detikfood.com

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh harumnamanya

Nasi Goreng (Fried Rice)

22.10 |

Ingredients

  • 1½ cups cooked and cooled long grain rice
  • 3 Tablespoons vegetable oil, for frying
  • 1 medium onion, finely chopped
  • 2 cloves garlic, crushed and finely chopped
  • 2 teaspoons chili powder
  • 2 teaspoons dark soy sauce
  • Pinch of dark brown sugar
  • Pinch of salt and freshly ground pepper

Procedure

  1. After preparing the rice, heat the oil in a wok or saucepan and add the onion, garlic, and chili powder.
  2. Add the rice, soy sauce, and sugar and adjust the seasoning with salt and pepper, to taste.
  3. Combine and stir well, cooking for 5 to 6 minutes.
  4. If the mixture becomes too dry, add some water, or even a beaten egg.
  5. Remove from the heat and serve on a large plate.
  6. Garnish as desired.

Makes 4 servings.



Sumber: http://www.foodbycountry.com

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh harumnamanya
Langganan: Postingan (Atom)